Ich würde auch eher nen Einachser nehmen, bin mit meinem sehr zufrieden.
Ladebordwand reichen 30cm locker, höhere laden nur zum überladen ein und kosten Aufpreis. Möbel brauchen keine hohe Bordwand, sondern anständige Gurte und Antirutschmatten, für Regen ist eine Hochplane nicht verkehrt.
Für die 100kmh kannst du einen Anhänger mit zulässigem Gesamtgewicht von 1752kg nehmen. Vorausgesetzt du hast beim ESP eine Anhängerunterstützung, ist aber bei aktuellen Fahrzeugen meist dabei. Im Zweifelsfall beim Autohändler nachfragen.
Wenn du einen 1800kg Einachser findest, wäre das denke ich perfekt für dich, ablasten auf 1700kg und fertig.
Dann kannst du das Auto voll ausreizen und 100kmh fahren. Die 100kmh finde ich sehr angenehm, damit man, bei freier Bahn natürlich, mal legal nen LKW überholen kann. Auch sonst ist es schön nicht immer bei den LKW festzuhängen, besonders mit kleinem Auto. Denk immer daran, mit Anhänger gibts ab 15kmh zuviel schon nen Punkt.
Ich vermute mal, dass du entweder nen alten 3er Führerschein hast oder einen BE?