Servus und willkommen hier im Forum!
30cm is schon ein ordentliches Stück - passt denn dann deine alte Plane noch?
Durchsägen und mit "irgendwas" füllen ginge, aber ich würde es eher so machen:
Vier Hülsen aus je zwei Vierkant-Rohren anfertigen (lassen). Das untere Rohr hat die gleiche Größe wie dein Spriegel-Gestell, die obere Hülse die gleiche Größe wie deine Eckrungen. Dann einfach die Hülsen in die Eckrungen des Anhängers stellen und den Spriegel in die Hülsen stellen. Dann musst deinen Spriegel nicht zersägen, kannst jederzeit auf die alte Höhe zurückrüsten und hast ggfs. auch noch für den nächsten und übernächsten (oder den zweiten, dritten, ...) Anhänger ne passende Lösung.