Wenn es nur um 2 bis 3 Fahrten im Jahr geht würde ich gar keinen Anhänger bauen. Ich würde einen "Weihnachtsmarktstand" auf einen flachen Rahmen mit Rollen setzen und eine Öse für ein Windenseil anbringen. Transportieren kann man das dann mit einem Autotransportanhänger vom örtlichen Vermieter. Dann gilt das Teil als Ladung und man kann bauen was man will.
VG, Holger